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蔬素推廣2
https://www.ivipa.org/ IVIPA 國際蔬食產業推廣協會
IVIPA 國際蔬食產業推廣協會 100 台北市中正區信陽街9號5樓
臺北市士林社區大學本協會創會高秀忠理事長,受士林社區大學邀請演講:從路邊攤小吃到連鎖賺錢的餐飲創業實戰講座,臺北市士林社區大學110-2期「《全球疫情下的地方學習》由士林芝蘭看世界」士林社大為落實臺北市教育局終身學習教育政策並提昇市民現代公民素養,公民週講座,歡迎您一起共襄盛舉!   老闆學校: 從路邊攤小吃到連鎖賺錢的餐飲創業實戰 【高秀忠講師】國際蔬食產業推廣協會IVIPA 理事長   疫情過後商機無限,餐飲服務業伺機躍起靜待大地回春,不少人夢想著有朝一日能夠「開店當老闆」。藉由老師進行經驗分享,運用成熟的行銷策略與方法,從小資本開始,拼出自己當大老闆的創業之路。   ▲日期:110年11月5日,晚上19:00-21:30 ▲地點:臺北市承德路4段177號 https://www.ivipa.org/hot_407740.html 從路邊攤小吃到連鎖賺錢的餐飲創業實戰講座 2024-02-06 2025-02-06
IVIPA 國際蔬食產業推廣協會 100 台北市中正區信陽街9號5樓 https://www.ivipa.org/hot_407740.html
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蔬藝師管理

課程編號:W03

課程名稱:蔬藝師管理

開課日期:10911月 6

開課時間:星期四五晚上7:00-9:30

(星期四士林國中烹飪教室,星期五百齡高中教室)

理念目標:台灣的蔬素食產業蓬勃發展,期待能培育出更多優秀的廚師及經營管理人才,結合更多有心推廣蔬素食產業的人士,大家一起來打拚台灣的民生經濟,透過餐桌上的和平永續蔬食,改變地球暖化造成的極端氣候變遷,打造台灣成為舌尖上的蔬食天堂,讓蔬食尚飲食觀念習慣的養成,可以直接翻轉改變地球暖化,共創永續美好的未來!

授課講師:高秀忠

師資介紹:

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高秀忠:國際蔬食產業推廣協會IVIPA理事長、國際蔬藝餐飲學院執行長、蔬   藝師資培訓講師、台北仙饌扶輪社社長當選人、中一素食園since1984負責人、中一素食園行政主廚、輔導葷轉素食餐廳經營管理規劃蔬藝師資培訓。
https://www.facebook.com/vegan.kao
http://www.iaics.com/tier/front/bin/ptdetail.phtml?Part=a5&PreView=1

 

選課要求:對推廣蔬素食有興趣人士、蔬素食餐廳老闆廚師、學徒從業人員、葷轉素食餐廳、學習餐廳經營管理等歡迎一起加入學習!

學    費:報名費200元、製卡費100元、保險費200元、冷氣費200元、瓦斯電器費400元、學費3000元。其他費用:(1)材料費約1000元。(2)蔬食趣餐訪蔬食餐廳經營與管理,當天餐費學員自理。
  *請至士林社區大學完成報名繳費註冊手續
https://www.tscc.org.tw/最新消息/376-蔬藝師管理工作坊
歡迎一起加入學習!

教學網頁:http://www.ivipa.org

教學大綱

暫安排如下時間/教室

主 題

內 容

1

11/06星期五百齡高中

蔬藝學概論

古今中外蔬素食的演變

2

11/13星期五百齡高中

蔬食在台灣的發展與創進

台灣現況與未來展望

3

11/19星期四士林國中

蔬藝教學,學生實作課程

天貝蔬食料理

4

11/20星期五百齡高中

蔬食養生秘法

跟著二十四節氣玩蔬食

5

校外時間與學員討論另訂

蔬食趣~蔬食餐廳經營與管理

校外教學以御蓮齋為例

6

11/26星期四士林國中
 

蔬藝教學,學生實作課程

仁當冠軍料理

7

11/27星期五百齡高中

蔬食典籍與文化內涵

打造餐桌上的藝術佳餚

8

12/03星期四士林國中

蔬藝教學,學生實作課程

台灣小吃料理

9

12/04星期五百齡高中

經營管理成本分析

店營運所有成本開銷管控

10

校外時間與學員討論另訂

蔬食趣~蔬食餐廳經營與管理

校外教學果然匯為例

11

12/10星期四士林國中

蔬藝教學,學生實作課程

異國蔬食料理

12

12/11星期五百齡高中

蔬食與有機農業

支持在地有機食材與產業合作

13

校外時間與學員討論另訂

蔬食趣~蔬食餐廳經營與管理

校外教學養心茶樓為例

14

12/17星期四百齡高中

低耗能高產值的環保蔬食

減碳、抗暖化、愛地球

15

12/18星期五百齡高中

蔬食餐廳定位與行銷

網路3C宣傳

16

校外時間與學員討論另訂

蔬食趣~蔬食餐廳經營與管理

校外教學小蔬杭為例

17

12/24星期四士林國中

學員成果發表

創意料理前三名得獎者,頒發獎狀與獎品

18

12/25星期五百齡高中

蔬食的社會關懷與實踐

頒發蔬藝師管理結業證書(初階)

 

主辦單位:
士林社區大學 
國際蔬食產業推廣協會IVIPA

執行單位:
國際蔬藝餐飲學院

協辦單位:
台北仙饌扶輪社

校            長:張 明 致       
榮譽院長 :   陳   樹
院            長:劉 楚 明   

執 行 長  :高 秀 忠       

廚藝教授:洪 銀 龍
E-Learning數位學習平台執行長 : 鄭 旭 高



台北市士林社區大學

電話:02-2880-6580  傳真:02-2880-6453

地址:台北市士林區承德路四段177號



服務時間:週一至週五 14:00~21:30
https://www.tscc.org.tw/最新消息/376-蔬藝師管理工作坊
歡迎一起加入學習!

 

 

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