蔬花果茶創意料理廚藝評鑑秀 ~
票選台灣十大蔬素名廚

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國際蔬食產業推廣協會IVIPA

 

活動策劃:

第一屆蔬食花果茶創意料理廚藝交流評鑑秀

 

即將揭幕…… 

時間:108年10月25~28 日

地點:台北圓山花博爭艷館

主題:由各大蔬素食餐廳主廚,大顯身手展廚藝 做蔬花果茶廚藝交流

 

說明:「觀摩評鑑區」裡可見各家參賽觀摩評鑑的廚師們,爭取時效如火如荼為自己即將上桌的菜色做最後的加工潤飾,以求最亮麗的呈現。

 

「這次的活動是交流觀摩評鑑秀,創意料理競賽廚藝的較勁,希望藉由現場許多大廚的廚藝展現,讓大家可以互相交流學習如何用天然、簡單、健康、方便的做法,將蔬素食做得好吃,從個人、家庭到身邊親友到社會推廣蔬素的觀念,一起茹素減碳,愛地球。」

 

方式:由12位來自臺灣各地的業界的翹楚、廚神、營養師、美食作家等組成的評審團,進行鑑賞、給予最佳的獎勵祝福。

 

各家蔬素食餐廳大廚,提供以蔬花果茶入菜的料理佳餚,紛紛於「鑑賞區」定位上桌,彷彿像是「蔬食選美秀」,展現千嬌百媚的風情,令人垂涎欲滴;再由十二位來自臺灣各地的業界廚神、營養師、美食作家等組成的評審團,依「節能、省時、方便、天然、創意、無添加、無奶蛋」等原則,進行鑑賞評比。

次觀摩交流活動選項分為四區,有私房家常菜組、養生料理組、異國料理組、年菜宴席組(暫定),由評審團委員於第一階段以開幕秀創意料理票選、成品擺飾之「視覺」感受選出十二道菜入圍,以綠色逗逗點貼紙貼於該作品前,評審團成員們,針對各菜餚的「顏值」作為評比標準;第二階段評審們則一道道品嘗試吃,評比項目以口味、烹飪技巧來做評鑑。最後再經過評審團們審慎地評比選出各組的「十大蔬素名廚及蔬食料理達人」最後請大會貴賓評審團,頒發獎狀獎金開閉幕典禮頒發蔬食產業貢獻獎(頒發獎金:ABC仙饌蔬食幣)

 

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邀請蔬素界資深廚藝顧問一起來協辦負責主持,蔬花果創意料理廚藝評鑑秀選拔及評選台灣十大蔬素名廚,期待能讓台灣的蔬素食產業能夠更蓬勃發展,培育出更多優秀的廚師,結合有心推廣蔬素食的人,大家一起來拚台灣的民生經濟,透過餐桌上的氣候變遷,蔬素飲食觀念習慣的養成,可以直接翻轉改變地球暖化!

線上報名:

https://docs.google.com/forms/d/1SAGw46-mKcymUcRRWOlLPsB7VNl02qAUUfOW5EXFCxw/edit

報名截止日期:108/10/10 24:00 止


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