蔬花果茶创意料理厨艺评鉴秀 ~
票选台湾十大蔬素名厨
国际蔬食产业推广协会IVIPA
活动策划：
第一届蔬食花果茶创意料理厨艺交流评鉴秀
即将揭幕……
时间：108年10月25～28 日
地点：台北圆山花博争艳馆
主题：由各大蔬素食餐厅主厨，大显身手展厨艺 做蔬花果茶厨艺交流
说明：「观摩评鉴区」里可见各家参赛观摩评鉴的厨师们，争取时效如火如荼为自己即将上桌的菜色做最后的加工润饰，以求最亮丽的呈现。
「这次的活动是交流观摩评鉴秀，创意料理竞赛厨艺的较劲，希望藉由现场许多大厨的厨艺展现，让大家可以互相交流学习如何用天然、简单、健康、方便的做法，将蔬素食做得好吃，从个人、家庭到身边亲友到社会推广蔬素的观念，一起茹素减碳，爱地球。」
方式：由12位来自台湾各地的业界的翘楚、厨神、营养师、美食作家等组成的评审团，进行鉴赏、给予最佳的奖励祝福。
各家蔬素食餐厅大厨，提供以蔬花果茶入菜的料理佳肴，纷纷於「鉴赏区」定位上桌，彷佛像是「蔬食选美秀」，展现千娇百媚的风情，令人垂涎欲滴；再由十二位来自台湾各地的业界厨神、营养师、美食作家等组成的评审团，依「节能、省时、方便、天然、创意、无添加、无奶蛋」等原则，进行鉴赏评比。
这次观摩交流活动选项分为四区，有私房家常菜组、养生料理组、异国料理组、年菜宴席组（暂定），由评审团委员於第一阶段以开幕秀创意料理票选、成品摆饰之「视觉」感受选出十二道菜入围，以绿色逗逗点贴纸贴於该作品前，评审团成员们，针对各菜肴的「颜值」作为评比标准；第二阶段评审们则一道道品尝试吃，评比项目以口味、烹饪技巧来做评鉴。最后再经过评审团们审慎地评比选出各组的「十大蔬素名厨及蔬食料理达人」最后请大会贵宾评审团，颁发奖状奖金。开闭幕典礼颁发蔬食产业贡献奖（颁发奖金：ABC仙馔蔬食币）
邀请蔬素界资深厨艺顾问一起来协办负责主持，蔬花果创意料理厨艺评鉴秀选拔及评选台湾十大蔬素名厨，期待能让台湾的蔬素食产业能够更蓬勃发展，培育出更多优秀的厨师，结合有心推广蔬素食的人，大家一起来拚台湾的民生经济，透过餐桌上的气候变迁，蔬素饮食观念习惯的养成，可以直接翻转改变地球暖化！
线上报名:
https://docs.google.com/forms/d/1SAGw46-mKcymUcRRWOlLPsB7VNl02qAUUfOW5EXFCxw/edit
报名截止日期:108/10/10 24:00 止