蔬花果创意料理厨艺评鉴秀 ~
票选台湾十大蔬素名厨

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即将揭幕……

主题:由各大蔬素食餐厅主厨,大显身手展厨艺,做菜艺交流观摩评鉴秀

 

说明:「评鉴准备区」里可见各个参与观摩会的选手们,争取时效如火如荼为自己即将上桌的菜色做最后的加工润饰,以求最亮丽的呈现。

 

「这次的活动是交流观摩摩评鉴秀,并票选台湾十大蔬素名厨,蔬素食餐厅主厨竞赛的较劲,希望藉由现场许多大厨的厨艺,让大家可以互相交流学习如何用天然、简单、健康、方便的做法,将蔬食做得好吃,从个人、家庭到身边亲友到社会推广茹素的观念,一起茹素减碳,爱地球。」

 

方式:由9位来自台湾各地的业界大厨、营养师、美食作家等组成的评审团,进行鉴赏、给予最佳的祝福。

 

由各家蔬食餐厅提供1道蔬素佳肴纷纷於「鉴赏区」定位上桌,彷佛像是「蔬素食选美秀」,展现千娇百媚的风情,令人垂涎欲滴;由9位来自台湾各地的业界大厨、营养师、美食作家等组成的评审团,依「节能、省时、方便、天然、简单、创意」等原则,进行鉴赏。

 

这次观摩交流活动选项分为四区,有私房家常菜组、养生料理组、异国料理组、宴席组,由评审委员於第一阶段现场评审票选创意、成品摆饰之「视觉」感受选出6道菜入围,评审团成员们,针对各菜肴的「颜值」作为评比标准;第二阶段评审及观众们则一道道品尝试吃,,现场观众以绿色逗逗点贴纸贴於该作品前评比项目以口味、烹饪技巧来做标准。最后再经过评审团们审慎地评比选出各组「蔬素食料理达人」颁奖。开闭幕典礼颁发蔬食产业贡献奖及台湾十大蔬素名厨(颁发奖金:仙馔蔬食币)

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邀请蔬素界资深厨艺顾问一起来协办负责主持,蔬花果创意料理厨艺评鉴秀选拔及评选台湾十大蔬素名厨,期待能让台湾的蔬素食产业能够更蓬勃发展,培育出更多优秀的厨师,结合有心推广蔬素食的人,大家一起来拚台湾的民生经济,透过餐桌上的气候变迁,蔬素饮食观念习惯的养成,可以直接翻转改变地球暖化!

线上报名:

https://docs.google.com/forms/d/1SAGw46-mKcymUcRRWOlLPsB7VNl02qAUUfOW5EXFCxw/edit

报名截止日期:108/10/10 24:00 止


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