蔬花果茶创意料理厨艺评鉴秀 ~
票选台湾十大蔬素名厨

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国际蔬食产业推广协会IVIPA

 

活动策划:

第一届蔬食花果茶创意料理厨艺交流评鉴秀

 

即将揭幕…… 

时间:108年10月25~28 日

地点:台北圆山花博争艳馆

主题:由各大蔬素食餐厅主厨,大显身手展厨艺 做蔬花果茶厨艺交流

 

说明:「观摩评鉴区」里可见各家参赛观摩评鉴的厨师们,争取时效如火如荼为自己即将上桌的菜色做最后的加工润饰,以求最亮丽的呈现。

 

「这次的活动是交流观摩评鉴秀,创意料理竞赛厨艺的较劲,希望藉由现场许多大厨的厨艺展现,让大家可以互相交流学习如何用天然、简单、健康、方便的做法,将蔬素食做得好吃,从个人、家庭到身边亲友到社会推广蔬素的观念,一起茹素减碳,爱地球。」

 

方式:由12位来自台湾各地的业界的翘楚、厨神、营养师、美食作家等组成的评审团,进行鉴赏、给予最佳的奖励祝福。

 

各家蔬素食餐厅大厨,提供以蔬花果茶入菜的料理佳肴,纷纷於「鉴赏区」定位上桌,彷佛像是「蔬食选美秀」,展现千娇百媚的风情,令人垂涎欲滴;再由十二位来自台湾各地的业界厨神、营养师、美食作家等组成的评审团,依「节能、省时、方便、天然、创意、无添加、无奶蛋」等原则,进行鉴赏评比。

次观摩交流活动选项分为四区,有私房家常菜组、养生料理组、异国料理组、年菜宴席组(暂定),由评审团委员於第一阶段以开幕秀创意料理票选、成品摆饰之「视觉」感受选出十二道菜入围,以绿色逗逗点贴纸贴於该作品前,评审团成员们,针对各菜肴的「颜值」作为评比标准;第二阶段评审们则一道道品尝试吃,评比项目以口味、烹饪技巧来做评鉴。最后再经过评审团们审慎地评比选出各组的「十大蔬素名厨及蔬食料理达人」最后请大会贵宾评审团,颁发奖状奖金开闭幕典礼颁发蔬食产业贡献奖(颁发奖金:ABC仙馔蔬食币)

 

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邀请蔬素界资深厨艺顾问一起来协办负责主持,蔬花果创意料理厨艺评鉴秀选拔及评选台湾十大蔬素名厨,期待能让台湾的蔬素食产业能够更蓬勃发展,培育出更多优秀的厨师,结合有心推广蔬素食的人,大家一起来拚台湾的民生经济,透过餐桌上的气候变迁,蔬素饮食观念习惯的养成,可以直接翻转改变地球暖化!

线上报名:

https://docs.google.com/forms/d/1SAGw46-mKcymUcRRWOlLPsB7VNl02qAUUfOW5EXFCxw/edit

报名截止日期:108/10/10 24:00 止


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