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報名-蔬花果茶創意料理廚藝評鑑秀 ~ 票選台灣十大蔬素名廚4
國際蔬食產業推廣協會IVIPA 100 台北市中正區信陽街9號5樓
蔬適圈!2023年蔬素食展招商中 匯流新聞網記者葉倩如 / 台北報導 要形成具體永續的影響力,需要一群志同道合的夥伴,IVIPA國際蔬食產業推廣協會正是積極集結為永續而努力夥伴的典範,以宣揚實踐蔬食抗暖化及綠色蔬食產業環保永續之觀念與教育,更進一步希望可以提升全體國民的健康品質,並積極地宣導氣候變遷和營造祥和世界,努力建立台灣的「蔬適圈」。IVIPA國際蔬食產業堆廣協會理事長高秀忠,帶領綠善蔬食聯盟成員及貴賓合影。國際蔬食產業推廣協會創辦人高秀忠集結多項業界的資源,並結合綠色素食產業之團體及個人,架構全球綠色蔬食產業交流發展平臺,促進全球蔬食產業團體同心合作,並期待能協助維護蔬食產業在各國的基本權益。蔬素食飲食日漸受到重視,現代人追求吃得飽不如吃得好,吃得好不如吃得巧,吃得健康已不再只是口號,而是一種生活態度,也是身體力行體內永續環保的具體實踐。台北仙饌扶輪社&台中天元扶輪社以餐桌上的和平飲食行動,一起帶動蔬食文化成為主流,達到環境保護永續淨零碳。 依據「世界素食人口報告」調查,2020年臺灣素食人口已突破300萬人,占總人口13%。除了宗教因素,更有許多人因為健康考量、愛護動物或是重視環保而選擇植物性飲食。少肉多蔬的飲食習慣不只對健康有幫助,更將有助於減緩氣候變遷,創造永續環境。牛津大學的研究發現,大部份的植物性食物,碳排放都比動物性食物低10至50倍,提倡蔬食,也是減碳的積極行動。2023台北國際蔬素食產業博覽會暨蔬食永續高峰論壇4/21~24 國際蔬食產業推廣協會除了平日推廣蔬食飲食習慣,更將在今年4月於台北圓山花博舉辦台北國際蔬素食展,延續往年台北國際蔬素食展連續4天的活動,現場聚集數十家台灣品牌,上百個攤位,像是蔬食餐廳、素料、醬料、婚禮等各類素食所需的産品,活動邀請許多名人開講,在世界地球日這天發揮綠色能量,廣邀民眾一起蔬食、減碳、愛地球。國際蔬食產業推廣協會邀請各界廠商參展,把握蔬食展的參展活動,在2023年開創新的蔬素食商機。2023/04/21-24台北國際蔬素食產業博覽會暨蔬食永續高峰論壇~報名表https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe5BAr4SULtUgnF8bK2btdm7G92F48nHYKEtPwSKOJUY0nrMA/viewform 蔬適圈!2023年台北國際蔬素食博覽會展招商中 1.CNEWShttps://ppt.cc/fCcVmx 2.Googlehttps://reurl.cc/x1Rgg4 3.YAM蕃新聞https://reurl.cc/58mk0M 4.Beanfun!https://bean.fun/euRHN https://www.ivipa.org/hot_449868.html [綠色永續] 「蔬適圈」正夯!IVIPA 國際蔬食產業推廣協會力推體內環保 2023蔬食展招商開催 2023-05-23 2024-05-23
國際蔬食產業推廣協會IVIPA 100 台北市中正區信陽街9號5樓 https://www.ivipa.org/hot_449868.html
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蔬花果茶創意料理廚藝評鑑秀 ~
票選台灣十大蔬素名廚

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國際蔬食產業推廣協會IVIPA

 

活動策劃:

第一屆蔬食花果茶創意料理廚藝交流評鑑秀

 

即將揭幕…… 

時間:108年10月25~28 日

地點:台北圓山花博爭艷館

主題:由各大蔬素食餐廳主廚,大顯身手展廚藝 做蔬花果茶廚藝交流

 

說明:「觀摩評鑑區」裡可見各家參賽觀摩評鑑的廚師們,爭取時效如火如荼為自己即將上桌的菜色做最後的加工潤飾,以求最亮麗的呈現。

 

「這次的活動是交流觀摩評鑑秀,創意料理競賽廚藝的較勁,希望藉由現場許多大廚的廚藝展現,讓大家可以互相交流學習如何用天然、簡單、健康、方便的做法,將蔬素食做得好吃,從個人、家庭到身邊親友到社會推廣蔬素的觀念,一起茹素減碳,愛地球。」

 

方式:由12位來自臺灣各地的業界的翹楚、廚神、營養師、美食作家等組成的評審團,進行鑑賞、給予最佳的獎勵祝福。

 

各家蔬素食餐廳大廚,提供以蔬花果茶入菜的料理佳餚,紛紛於「鑑賞區」定位上桌,彷彿像是「蔬食選美秀」,展現千嬌百媚的風情,令人垂涎欲滴;再由十二位來自臺灣各地的業界廚神、營養師、美食作家等組成的評審團,依「節能、省時、方便、天然、創意、無添加、無奶蛋」等原則,進行鑑賞評比。

次觀摩交流活動選項分為四區,有私房家常菜組、養生料理組、異國料理組、年菜宴席組(暫定),由評審團委員於第一階段以開幕秀創意料理票選、成品擺飾之「視覺」感受選出十二道菜入圍,以綠色逗逗點貼紙貼於該作品前,評審團成員們,針對各菜餚的「顏值」作為評比標準;第二階段評審們則一道道品嘗試吃,評比項目以口味、烹飪技巧來做評鑑。最後再經過評審團們審慎地評比選出各組的「十大蔬素名廚及蔬食料理達人」最後請大會貴賓評審團,頒發獎狀獎金開閉幕典禮頒發蔬食產業貢獻獎(頒發獎金:ABC仙饌蔬食幣)

 

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邀請蔬素界資深廚藝顧問一起來協辦負責主持,蔬花果創意料理廚藝評鑑秀選拔及評選台灣十大蔬素名廚,期待能讓台灣的蔬素食產業能夠更蓬勃發展,培育出更多優秀的廚師,結合有心推廣蔬素食的人,大家一起來拚台灣的民生經濟,透過餐桌上的氣候變遷,蔬素飲食觀念習慣的養成,可以直接翻轉改變地球暖化!

線上報名:

https://docs.google.com/forms/d/1SAGw46-mKcymUcRRWOlLPsB7VNl02qAUUfOW5EXFCxw/edit

報名截止日期:108/10/10 24:00 止


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