蔬花果茶創意料理廚藝評鑑秀 ~
票選台灣十大蔬素名廚
國際蔬食產業推廣協會IVIPA
活動策劃：
第一屆蔬食花果茶創意料理廚藝交流評鑑秀
即將揭幕……
時間：108年10月25～28 日
地點：台北圓山花博爭艷館
主題：由各大蔬素食餐廳主廚，大顯身手展廚藝 做蔬花果茶廚藝交流
說明：「觀摩評鑑區」裡可見各家參賽觀摩評鑑的廚師們，爭取時效如火如荼為自己即將上桌的菜色做最後的加工潤飾，以求最亮麗的呈現。
「這次的活動是交流觀摩評鑑秀，創意料理競賽廚藝的較勁，希望藉由現場許多大廚的廚藝展現，讓大家可以互相交流學習如何用天然、簡單、健康、方便的做法，將蔬素食做得好吃，從個人、家庭到身邊親友到社會推廣蔬素的觀念，一起茹素減碳，愛地球。」
方式：由12位來自臺灣各地的業界的翹楚、廚神、營養師、美食作家等組成的評審團，進行鑑賞、給予最佳的獎勵祝福。
各家蔬素食餐廳大廚，提供以蔬花果茶入菜的料理佳餚，紛紛於「鑑賞區」定位上桌，彷彿像是「蔬食選美秀」，展現千嬌百媚的風情，令人垂涎欲滴；再由十二位來自臺灣各地的業界廚神、營養師、美食作家等組成的評審團，依「節能、省時、方便、天然、創意、無添加、無奶蛋」等原則，進行鑑賞評比。
這次觀摩交流活動選項分為四區，有私房家常菜組、養生料理組、異國料理組、年菜宴席組（暫定），由評審團委員於第一階段以開幕秀創意料理票選、成品擺飾之「視覺」感受選出十二道菜入圍，以綠色逗逗點貼紙貼於該作品前，評審團成員們，針對各菜餚的「顏值」作為評比標準；第二階段評審們則一道道品嘗試吃，評比項目以口味、烹飪技巧來做評鑑。最後再經過評審團們審慎地評比選出各組的「十大蔬素名廚及蔬食料理達人」最後請大會貴賓評審團，頒發獎狀獎金。開閉幕典禮頒發蔬食產業貢獻獎（頒發獎金：ABC仙饌蔬食幣）
邀請蔬素界資深廚藝顧問一起來協辦負責主持，蔬花果創意料理廚藝評鑑秀選拔及評選台灣十大蔬素名廚，期待能讓台灣的蔬素食產業能夠更蓬勃發展，培育出更多優秀的廚師，結合有心推廣蔬素食的人，大家一起來拚台灣的民生經濟，透過餐桌上的氣候變遷，蔬素飲食觀念習慣的養成，可以直接翻轉改變地球暖化！
線上報名:
https://docs.google.com/forms/d/1SAGw46-mKcymUcRRWOlLPsB7VNl02qAUUfOW5EXFCxw/edit
報名截止日期:108/10/10 24:00 止